Elaboración de CHORIZO FRESCO y degustación navideña CHORIPAN

La semana pasada los alumnos de 1º del Ciclo Formativo de Grado Medio de Comercialización de Productos Alimentarios elaboraron un derivado cárnico no curado - CHORIZO FRESCO, poniendo en práctica la manipulación de los alimentos, higiene personal, vestuario adecuado y trabajo en equipo. Las buenas prácticas de elaboración necesarias para conseguir un producto bueno, seguro y de calidad.

Al día siguiente se realizó la degustación del producto elaborado mediante el cocinado del chorizo y la realización de los pinchos de pan con chorizo. De esta forma ponemos en práctica la técnica de merchandising visual y de presentación, atrayendo a nuestros compañeros del centro educativo para que conozcan cómo trabajamos y confíen en nuestros productos elaborados.

José Luis Arroyo Ruiz

Profesor Técnico de Formación Profesional